Joulukalenteri 13: Lucian päivä

Lucian päivän kunniaksi leivoin töihin luciapullia, jotka tunnetaan myös nimellä lussebullar. Etsin internetistä hieman tietoa näistä pullista, ja niiden alkuperä kuulostaa erään tarinan mukaan aika hurjalta. Tarinan mukaan Lucia kantaa tarjottimella kahvia ja sahramilla keltaiseksi värjättyjä luciapullia tarjotakseen niitä häntä ahdistelevalle nuorukaiselle. Tosin tarinan mukaan Lucian tarjoamat pullat eivät vain olekaan ihan tavallisia pullia, vaan ne ovat Lucian silmät, jotka hän on repinyt päästään. Luciapulla jäljittelee muodollaan lautasella olevia silmiä.

Tässä siis Lucian silmistä tehtyjen pullien ohje.

Lussebullar, n. 40 kpl

  • 200 g voita
  • 5 dl kevytmaitoa
  • ½ g sahramia
  • ½ kuumaa vettä
  • 50 g tuorehiivaa
  • 1½ dl sokeria
  • ½ suolaa
  • 2 kananmunaa
  • n. 16 dl erikoisvehnäjauhoja
  • 1 ½ rusinoita

Lisäksi voiteluun 1 kananmuna ja koristeluun n. ½ dl rusinoita.

Sulata rasva mikroaaltouunissa.
Sekoita sula rasva maitoon.
Sekoita sahrami kuumaan veteen ja lisää seos rasvamaitoon.
Kuumenna nestettä tarvittaessa lisää, niin että se on kädenlämpöistä.
Murenna hiiva nesteen joukkoon.
Lisää myös sokeri, suola, munat, rusinat sekä puolet jauhoista. Sekoita tasaiseksi.
Lisää loput jauhot ja vaivaa taikinaa kunnes se irtoaa kulhon reunoista.
Kohota taikinaa leivinliinan alla 60 minuuttia.
Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja nujerra hyvin.
Jaa taikina 40 osaan ja muotoile palat sormenpaksuisiksi tangoiksi (noin 20 cm) ja rullaa tangon päät eri suuntiin kierteelle.
Kohota pullia pellillä liinan alla vielä noin 30 minuuttia.
Voitele pullat munalla ja koristele rusinoilla. Paista 225 asteessa 8–10 minuuttia.

Vinkkki!
Liuota rusinoita hetki vedessä. Tällöin rusinat eivät pala niin helposti uunissa. Niin ja yksi luciapulla sisältää noin 150 kaloria.

Pullien leipomisen ohessa voit vielä leikata alla olevan Lucia-paperinuken ja leikkiä sillä.


Valoisaa Lucian päivää!

6 kommenttia artikkeliin ”Joulukalenteri 13: Lucian päivä

    • Paperinukeista ei pääse eroon edes aikuisiällä. :) Ton lucian leikkaaminen oli kyllä raivostuttavaa hommaa työpaikan jättisaksilla.. Meinasi hermo mennä.

Kommentti ilahduttaa aina!

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s