Tomaatti-vuohenjuustopiirakka on kaunis ja maukas

Viimeksi tekemäni italialainen salamipiirakka oli kaunis, mutta tämä tomaatti-vuohenjuustopiirakka on vielä kauniimpi. Kauneuden lisäksi se miellyttää makuaisteja ihan toden teolla.

Pohjan saa toki tehdä myös itse, mutta minä käytin jälleen pakkasesta löytynyttä Myllyn paras ruis-kaura piirakkataikinaa. Taikina on minusta todella hyvää, ja lisäksi taikinan pyöreä muoto takaa sen, että kauliminen käy kuin tanssi, ja vuoan pohjalle saa levitettyä kauniin pyöreän taikinan.

Tomaatti-vuohenjuustopiirakka

  • 1 kpl pyöreä ruis-kaura piirakkataikina (Myllyn paras)
  • n. 300 – 350 g kirsikkatomaatteja
  • n. 200 – 300 g pehmeää vuohenjuustoa
  • muutama oksa tuoretta timjamia
  • ripaus sormisuolaa ja rouhittua mustapippuria

1. Sulata piirakkataikina ohjeen mukaan. Kauli jäähtynyt taikina sopivan kokoiseksi, ja painele se sen jälkeen piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

2. Huuhtele tomaatit ja leikkaa kukin tomaatti kolmeksi viipaleeksi. Pehmennä vuohenjuustoa hieman, ja levitä se sitten taikinan päälle. Asettele päälle tasaisesti tomaattiviipaleet. Ripota piirakan päälle tuoretta timjamia, sormisuolaa ja rouhittua mustapippuria.

3. Paista piirakkaa 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia (pohja on kypsä ja pinta kauniin paahtunut). Nosta piirakka jäähtymään ritilälle ennen vuoasta irrottamista.

Piirakan vein mukanani velourasuisen leidin luokse, jonne kipitin eräänä iltana auttamaan pakkaushommissa tulevaa muuttoa varten. Velourasuinen leidi oli hommannut meille pullon Alkon halvinta valkkaria sekä hakenut isältään juuri savustettua lohta. Ei yhtään pöllömmät eväät! Ja oikeesti se Alkon halvin valkkari (Pearly Bay) oli tosi hyvää, sellaista helppoa viiniä, jota upposi pari lasia ihan tuosta vaan. Varmasti nappaan kyseisen pullon joskus itsekin Alkosta.

Ilta venyi puoleen yöhön. Pakkaushommissa oli tällä kertaa todella mukavaa, räkätimme eräänkin hetken niin paljon, että ihan pahaa teki. Räkättämisen syy jääköön vain meidän tietoon, en oikeasti kehtaa sitä edes näin puoli-julkisesti kertoa. Räkättämistä parempaa oli ehkä kuitenkin se (tai kyllä se räkättäminen oli kuitenkin parasta), että lähdin kotiin ihan kamalan tavaramäärän kanssa! Velourasuinen leidi teki nimittäin hyvin ahkeraa karsimista tavaroissaan, ja minä nappasin itselleni poislähteviä tavaroita minkä kerkisin. :) Mukaan tarttui varmaan neljät tai viidet verhot, pari rottinkikoria, kasa jouluvaloja, lakanat, hiusnaamio, kenkien hoitoainetta, yhdet housut sekä sellainen ihastuttava valkoinen lintuhäkki, jonka törkkään varmaan terassille kesän ajaksi.

Tällaisia muuttohommia mä teen jatkossakin enemmän kuin mielellään!

14 kommenttia artikkeliin ”Tomaatti-vuohenjuustopiirakka on kaunis ja maukas

    • Pakko se on varmaan alkaa uskoa, että piirakatkin voivat olla nättejä. :) Tosin ensi kerralla kun teen tän tortun, niin valitsen kaupausta kaikista punaisimmat tomaatit, jotta piirakan väri olisi vielä kauniimpi ja syvempi.

  1. Tomaattipiirakat ovat ihania! Ja Pearly Bay, tuo muistoja vuosien takaa! Etiketti näyttää nykyisin olevan tyylikkäämpi kuin ennen…

    • Mun ystävä sanoi, etten saa laittaa etikettiä kuvaan, sillä on kuulemaa tosi noloa juoda Pearly Bayta. No en tietenkään totellut ystävääni. :)

  2. Hei vitsi, mä oon miettiny että eikö kukaan valmistaja ole keksinyt tehdä pyöreää piirakkataikinaa! Itse saan harmaita hiuksia niiden suorakaiteiden kanssa! Ja nyt kuulen että sellaisia onkin! Kiitos kaunis! Katson ensi kerralla molemmilla silmillä taikinahyllyjä!

  3. Löyty! Ja jääkaapissa odottaa vuohenjuusto ja tomaatit! Jippii!! :) Herkkupäivä. Tämäkin.. niinkun eilinen. Taidan jättää nyt sun ennen ja jälkeen kuvat katsomatta ;)

    • Ei piirakkaa lasketa herkuksi, sehän on ruokaa! Ja vedettiin muuten toi piirakka kaverin kanssa puoliksi. :) Plus päälle tota lohta varmaan kilo. Mutta lohihan on terveellistä ja sisältää vaan hyviä rasvoja. ;)

      p.s. Eikö tomskuja saa pitää jääkaapissa? Meillä ne on siellä aina.. :)

    • Iso kiitos! :) Mulla ei ole ollut tästä mitään tietoa. Nappaan tomskut heti jääkaapista pois, kun pääseen kotiin.

      Mulla on (paha) tapa törkätä kaikki kamat jääkaappiin, niitä kun ei saa mitenkään nätisti esille keittiöön. Perunatkin lymisi mulla jääkaapissa monen monta vuotta, ennen kuin äiti käski ottaa ne sieltä pois.

  4. Oho! Meil onkin sitte perunat jääkaapissa!! :D Voi jestas.. eikö nekään saa olla.. mihin mä ne törkkään ku meijän kerrostalon perunakellari jäi rakentamatta.

    • Mulla ne on sipuluiden kanssa samassa korissa. :) Eihän siellä ruokakaupassa kyllä kauhean moni vihannes/kasvis/hedelmä missään jääkaapissa ole, täytyykin laittaa ensi kauppareissulla mieleen, mitkä HEVI-osaston tuotteet me säilytetään ihan väärin.

  5. Paluuviite: Parhaat suolaiset piirakat | Meanwhile in Longfield..

Kommentti ilahduttaa aina!

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s