Sormisyötävää: Kylmäsavulohinapit ja kookosjuustopallot

Jouluaattona meillä heräteltiin nälkää pikkuisten sormisyötävien avulla. Kun vieraat oli saatu sisälle ja heidän kantamuksensa oli purettu, kaadoimme koko jouluporukalle alkumaljat ja toimme olohuoneen sohvapöydälle hieman naposteltavaa.

Muutamien alkusanojen jälkeen kilistelimme jouluaaton alkamiselle ja sen jälkeen ahdoin suuhuni kolme kylmäsavulohinappia sekä yhden kookosjuustopallon. Nälkä oli tässä vaiheessa aattoiltaa hirmuinen, sillä olin pystynyt syömään aamulla jännityksen takia vain reippaan desin verran maitorahkaa ja vähän granaattiomenan siemeniä. Miten niin aatto ja lahjat jännittää vain pikkuisia lapsia?!

Kylmäsavulohinapit olivat omasta mielestäni todella hyviä. Sain niihin idean Turkinpippurilta, joka oli tekemässä niitä eräisiin naamiaisjuhliin. Resepti on napattu suoraan Valion sivuilta, mutta laitetaan se nyt tännekin näkyviin.

Kylmäsavulohinapit
(25 kappaletta)

1 rasia (200 g) tillituorejuustoa
2 tl sitruunamehua
100 g kylmäsavulohta
1 pieni punasipuli
25 kpl ruissipsejä

1. Yhdistä tuorejuusto ja sitruunamehu. Lisää joukkoon hienonnetut kylmäsavulohi ja sipuli. Sekoita.

2. Pursota tai lusikoi tahna ruissipseille vähän ennen tarjoilua.

Kookosjuustopallojen resepti on kotoisin Juhlitaan kotona -kirjasta. Juustopallojen teko oli kohtuullisen sottaista puuhaa, ja suosittelen käyttämään niiden tekemisen yhteydessä tiukkoja kumihanskoja. Me teimme juustopallot jo aatonaattona valmiiksi, ja ne säilyvät vuorokauden verran jääkaapissa oikein hyvin.

Kookosjuustopallojen maku oli hauska – makean mangochutneyn sekä kookoshiutaleiden kombo oli uusi tuttavuus, mutta onneksi hyvä sellainen.

Kookosjuustopallot
(25 – 30 kappaletta)