Jouluaattona savustimme lohen. Lohen kaveriksi tein hemmetin herkullista kastiketta, jonka reseptin olen arkistoinut vuosia sitten itselleni jostakin ruokalehdestä. Kastikkeen törkkäsin yhteen kymmenistä omistamistani vanhoista hillo- ja valmiskastikepurkeista. Sieltä purkista ihanan majoneesista kastiketta sitten nosteltiin savustetun lohen kaveriksi lautasille. Kantsii kokeilla! Tämä sopii muuten ihan varmasti lähes kaikenmoisten kalojen kaveriksi.
Kantsii muuten myös alkaa keräillä kaupan hyllyiltä löytyviä erilaisia lasipurkkeja. Niistä vaan irrottaa rumat liimaetiketit kuuman veden alla, pesee purkit sekä niiden kannet oikein kunnolla (astianpesukone riittää vallan mainiosti) ja tadam, käsissäsi on trendikkäitä erinäköisiä ja -kokoisia säilytyspurkkeja kastikkeille, mehuille, smoothieille ja ihan mille muulle vaan. Mulla on näitä jo tosi monta – isoja ja pieniä, matalia sekä korkeita. Ovat käteviä vaikkapa kastikkeille, sillä ne voi nakata nopsaan tarjoilun jälkeen jääkaappiin laittamalla lasipurkin päälle sopivan kannen!
Nättejä purkkeja voi tuunata vielä valmiilla etikettitarroilla, joita niitäkin multa löytyy isot kasat askartelukaapin uumenista! Etikettitarrat lähtee helposti lasisen purkin kyljestä irti, kun sisällä oleva mönjä on saatu käytettyä loppuun.
Ja tässä sitten se erityisen maukkaan, kaloille sopivan kastikkeen resepti – olkaa hyvät!
Seesami-inkiväärikastike
(valmistusaika noin 10 minuuttia)
- 2 rkl seesaminsiemeniä
- 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
- 2 kpl valkosipulinkynttä
- 2 tl sinappia
- 1½ dl majoneesia (me käytimme Hellmann´s Original -majoa)
- 1 limetin mehu
- 1 tl seesamiöljyä
- suolaa
- valkopippuria
1. Paahda seesaminsiemenet nopeasti pannulla. Varo polttamasta niitä. Laita paahdetut siemenet kulhoon ja anna jäähtyä.
2. Lisää jäähtyneiden siementen joukkoon raastettu inkivääri, hienonnettu valkosipuli sekä sinappi. Sekoita keskenään.
3. Lisään sekaan majoneesi, limetin mehu ja seesamiöljy. Mausta lopuksi maun mukaan suolalla sekä valkopippurilla.
Meanwhile in Longfield.. 
Kuulostaa tosi hyvältä ja meneekin joku päivä kokeiluun!
Olen ihan varma, että tykkäät tästä! Kastike keräsi joulupöydässä kehuja (eniten ehkä kuitenkin multa). :D
Kuulostaa herkullselta :) meilläkin keräillään lasipurkkeja, jemmailen niitä vähän sinne tänne ja haaveilen omasta laatikosta keittiössä jossa olisi ainoastaan erilaisia lasipurkkeja. Sellaista tuskin ihan heti saan raivattua kun on vähän muutakin tavaraa keittiössä ;)
Hitsi, mun pitääkin lajitella omat purnukat yhteen kaappiin/hyllyyn! Kiitos vinkistä. :) Nyt niitä on vähän siellä sun täällä (eri malliset eri hyllyssä), mutta totta kai niiden tulee olla kaikki yhdessä. Sormet jo syyhyää, että pääsin kotiin järkkäämään lasipurnukoita. :)
Taivaallinen ohje, kiitos.
Ihanaa, että teit tätä! Se on tosiaan taivaallista. :) Herkullista viikonloppua!
Minkälaista sinappia käytit?
Voi apua emmä muista yhtään.. Meillä on kaapissa kyllä aina Turun sinappia sekä Dijonia, että jompaa kumpaa niistä ihan varmasti. Sinappi ei tässä onneksi ole pääaineena, joten varmasti kovin paljon eroa ei makuun tule erilaisilla sinapeilla.