Aamupaloja chian siemenillä

En ole lämmennyt suuremmin vielä yhteenkään superfoodiin. Musta on ollut hassua (lue: tyhmää) maksaa maltaita Perusta tuoduista aineksista, kun kotimaisia marjoja saa ilmaiseksi metsästä.

Mutta jostain ihmeen syystä kuivakaapin perukoille on ajan saatossa ilmestynyt vaikka minkämoisia superfoodeja. Osan olen ostanut itse terveysintoajanjaksoina (jotka eivät kovin kauaa koskaan kestä), ja toisen osan olen saanut blogin kautta mm. erilaisten tapahtumien yllärikasseista.

Siivoilin kuivakaappeja kesällä ja löysin sieltä jopa 3 pussia chian siemeniä, ja päätin alkaa käyttää niitä jotenkin johonkin.

Aloin metsästää siemenistä tietoa. En paasaa tässä postauksessa suuremmin siementen järkyttävän upeista ja mahtavista ominaisuuksista, jokaiselle on varmaan jo tässä vaiheessa selvää, että chian siemenet ovat terveellisiä. Piste. Jos kuitenkin haluaa lukea siemenistä lisää, kannattaa kurkata Vitamiini suositukset -sivuston artikkeli chian siemenistä.

Chian siemenet ovat yksi vanhimmista ruoka-aineista. Chia tarkoittaa voimaa, ja atsteekit käyttivät niitä jo tosi tosi kauan sitten voimaruokana mm. taisteluissa ja muissa ankarissa olosuhteissa. Jonkin tarun mukaan kuitupitoisia ja hyviä rasvoja tursuavia siemeniä käytettiin jopa valuuttana.

Chian siemeniä tulisi syödä liuotettuina. Olen kyllä nähnyt kuvia, joissa siemeniä ripotellaan ihan sellaisenaan esim. puuron päälle, mutta tulee muistaa, että chian siemenet imevät itseensä 12-kertaisen määrän nestettä. Tämä prosessi on hyvä tehdä ennen kuin siemenet menevät vatsalaukkuun, jotta vältytään mahdollisilta ikäviltä mahakivuilta, turvotukselta ja jopa ripulilta.

Lähdin itse testaamaan chian siemeniä chia-geelin muodossa. Liuotan 4 rkl chian siemeniä 3,5 dl nestettä. Nesteenä olen tähän asti käyttänyt rasvatonta maitoa, soija- sekä kauramaitoa. Nesteenä voi käyttää varmaan ihan mitä nestettä itse haluaa. Makua olen tuonut geeliin lisäämällä seokseen 1 tl vaniljauutetta sekä 1 tl vaahterasiirappia.

Geelin teen aina iltaisin, jotta saan sitä seuraavana aamuna. Siemenet imevät itseensä tosiaan 12-kertaisen määrän nestettä, ja operaatio kestää tunteja. Chia-geeli on helppo tehdä, joten katsotaanpas tarkempi resepti seuraavaksi.

Chia-geeli

4-5 annosta, yksi annos noin 70 kcal

• 4 rkl chian siemeniä
• 3½ dl nestettä (rasvatonta maitoa, kaura- tai soijamaitoa ym.)
• 1 tl vaahterasiirappia
• 1 tl vaniljauutetta

1. Sekoita kaikki ainekset haarukalla hyvin sekaisin.

2. Anna seoksen olla pöydällä noin 10 minuuttia ja sekoita sen jälkeen hyvin uudestaan. Seokseen tulee aluksi paakkuja, jotka on syytä rikkoa sekoittamalla.

3. Laita seos jääkaappiin yön yli.

Sellaisenaan chia-geeli ei minulla mene alas. Sen limainen ja sammakonkutumainen fiilis ei ole kovin houkutteleva. Sekoitankin geeliä aamuisin jogurtin tai puuron sekaan vajaan desin verran.

Jogurtin ja chia-geelin sekaan laitan aina 2 rkl mysliä, lorauksen vaahterasiirappia (nam!) sekä yleensä jotain hedelmää tai marjoja. Tähän asti on tullut kokeiltua mansikkaa, banaania, päärynää ja tuoretta ananasta. Olen pitänyt kaikista variaatioista hurjasti.

Chia-geelin paras ominaisuus piilee minusta siinä, että se pitää nälkää tajuttoman hyvin. Syön aamupalan normaalisti arkisin hieman ennen seitsemää ja lounaalle juoksemme työkavereiden kanssa jo 10.30. Ennen kuin aloin popsia chia-geelia aamuisin, oli mulla huutava nälkä jo puoli kymmenen aikaan aamulla.

En voi siis kerskua sillä, että ruoansulatukseni toimisi paremmin, ihoni olisi kirkkaampi, olo olisi pirteä jatkuvasti tai muuta höpötystä, mutta sen voi rehellisesti sanoa, että chia-geeli pitää nälkää. Geelin syöntiä jatketaan meillä arkiaamuisin jatkossakin! Joko sinä olet kokeillut (ja hurahtanut)?

Advertisement