Alkoholiton sangria kesään

Eilen töiden jälkeen mun luokse saapui neljä ihastuttavaa koulukaveria, sekä yksi valtavan söpö karvapallo, viettämään iltaa grillauksen merkeissä. Jännitin viimeiseen asti pysyisikö sateet ja isot pilvet poissa taivaalta, ja onneksi niin kävi! Siirryimme sisälle vasta yhdeksän jälkeen illalla, ja terassilla saattoi osan iltaa istua ainoastaan toppi (ja housut) päällä. Kesä!

Illan juoma- ja sapuskapuoli oli suunniteltu yhdessä etukäteen, ja jokainen toi mukanaan jotain. Mun vastuulle jäi jälkkärin lisäksi grillivartaat sekä alkoholittoman sangrian tekeminen. Alkoholittoman siitä syystä, että yksi kavereista tuli paikalle autolla, ja oli toki ihan ystävällistä tarjota hänellekin jotain kesäistä juotavaa.

Teimme herra Longfieldin kanssa viimesyksyisille kolmekymppisilleni tosi hyvää alkoholillista sangriaa, jonka reseptiä vilkaisin suunnitellessani alkoholitonta versiosta tästä kesäistä juomasta.

Heleän värinen sangria maistui onneksi myös hyvältä, ja sen reseptiä pyydettiin jo heti eilen illalla. Kavereita on syytä totella, joten tässä olisi kesäisen alkoholittoman sangrian resepti. Muistakaa te muut lisätä juomaan jääpaloja juuri ennen tarjoilua. Itse nimittäin unohdin jääpalat kaiken häsän ja juttelun keskellä pakastimen perukoille.

Alkoholiton sangria

• 1 litra granaattiomenamehua
• 4 dl appelsiinimehua
• 4 dl kivennäisvettä
• 1-2 kpl appelsiinia
• 2 kpl limeä
• vajaa rasiallinen tummia viinirypäleitä
• jääpaloja

1. Sekoita nesteet hyvin sekaisin (granaattiomena- ja appelsiinimehu sekä kivennäisvesi). Maista, ja tee korjausliikkeitä, jos maku ei miellytä.

2. Pese appelsiinit, limet sekä tummat viinirypäleet todella hyvin. Leikkaa appelsiineista ja limeistä ohuehkoja siivuja, ja puolita siivut niin halutessasi.

3. Lisää hedelmiä kerroksittain juoma-astian pohjalle (appelsiini- ja limeviipaleet sekä tummat viinirypäleet). Kaada päälle sangria ja anna muhia jääkaapissa tunnin tai pari. Lisää juomaan juuri ennen tarjoilua jääpaloja.

Advertisement

Sangria joka keräsi (hurjasti) kehuja

Pari viikkoa sitten juhlittiin mun kolmekymppisiä ystävien ja kavereiden kanssa salsateemalla meidän kotona. Kun juhlissa oli selkeä etukäteen mietitty teema, oli juhlien ruokia, juomia sekä koristeluja paljon helpompi miettiä. Tarjontaa on tänä päivänä niin valtavasti, että valintojen äärellä saattaa seota jos ei tiedä mitä hakee ja mitä haluaa. Salsasynttäreiden teeman ympärille keksittiin hyvin  nopeasti ns. punainen lanka – salsaa, värikkäitä koristeita, punaisia kukkia, sangriaa, tapaksia ja lisää salsaa. Helppoa kuin mikä!

Annoin Paikka elämässä -blogin Omenaiselle juhlia varten tehtävän. Omenaisen tehtävänä oli olla juhlien sangriamestari. Lopulta homma meni niin, että Omenainen huuteli ennen juhlia omalla facebook-sivullaan vinkkejä hyvään sangriareseptiin. Viestin nähtyäni, aloin tietenkin auttaa ystävää ja googletin hetken ennen kuin tajusin, että etsin respetiä omiin juhliini. Hah! Onneksi se hyvä resepti löytyi siltä istumalla suhteellisen vaatimattomilla hakusanoilla (world best sangria recipe).

Sangria tuli tunnetuksi vuonna 1964 New Yorkissa järjestetyssä World’s Fair -näyttelyssä. Sangriassa on käytetty aikojen alusta asti hedelmäistä ja kevyen tanniinista punaviiniä. Tähän tarkoitukseen oiva vaihtoehto on Tempranillo-rypäle, joka onkin hyvin suosittu sangrian raaka-aineena. Muita varteenotettavia vaihtoehtoja ovat mm. Merlot sekä Primitivo.

Me käytimme sangriaan Savia Viva Tempranillo -punaviiniä (Alkosta 8,40 € pullo), jotka Viikon viini valitsi ja tarjosi meille sangriaa varten. Savia Viva tarkoittaa elämän mahlaa, ja viinin nimen vuoksi pullon etiketissä on iso tippa kuvaamassa tätä mahlaa, tai kauniimmin sanottuna elämän nestettä (minä ajattelin ensin, että tippa kuvaa kyyneltä).

Jotta sangriasta saadaan mahdollisimman hyvää, on se syytä tehdä jo päivää ennen juhlia valmiiksi jääkaappiin. Juuri ennen tarjoilua sangrian sekaan sekoitetaan vielä (tuoretta) limemehua ja sen jälkeen juhlat voivat alkaa! Fiesta!

Sangria

Tässä perusresepti, me teimme nelinkertaisen määrän.

• 1 pullo (halpaa) punaviiniä (kokeile ihmeessä Savia Viva Familia Tempranillo 2013 -punkkua)
• 3 dl veriappelsiinimehua (mehussa ei saa olla lisättyä sokeria, se tekee juomasta liian makean)
• ½ dl limemehua (me käytimme valmista mehua, sillä emme jaksaneet puristaa miljoonaa limeä)
• ½ dl sokeria
• appelsiineja
• punaisia viinirypäleitä

1.  Yhdistä viini, verigreippi- ja limemehu sekä sokeri keskenään. Sekoita niin kauan, että sokeri on sulanut nesteiden sekaan (menee jonkin aikaa).

2. Viipaloi haluamasi määrä appelsiineja viipaleiksi. Pese punaiset viinirypäleet hyvin juoksevan veden alla. Lisää hedelmät sangrian joukkoon.

3. Nosta astia jääkaappiin muhimaan yön yli.

4. Lisää sangrian joukkoon juuri ennen tarjoilua jäitä sekä loraus limemehua.

Kurkkaa muuten samalla myös söpön roseesangrian sekä raikkaan alkoholittoman sangrian reseptit!

Tuparibooli: Roseesangria

Tuparit eivät toki ole kunnon tuparit ilman boolia! Boolien tekeminen ei ole vahvin alani – yleensä niistä tulee aina niin törkeän vahvoja ettei kukaan koske niihin kuin aivan bileiden lopussa (ja se ei yleensä ole kovin hyvä juttu).

Tällä kertaa päätin kuitenkin onnistua. Olin hommannut Kariston reissulta tosi kivan booliastian, ja halusin ehdottomasti saada sen käyttöön tupareihin. Tartuin tuttuun tapaan Sara la Fountainin reseptikirjoihin ja löysin eräältä sivulta värikkään ja raikkaan näköisen roseesangrian ohjeen. Tykkään roseesta, joten boolipäätös oli tehty todella nopeasti.

Booliastian alkuperästä tiedusteltiin tupareissa aika paljon, joten kerrottakoot vielä kerran täällä bloginkin puolella booliastian olevan kotoisin Finnmarilta ja sillä oli hintaa vain 9,90 euroa. Joku kommentoi erääseen postaukseen, että oli nähnyt vastaavaan juoma-astian jossakin liikeessä 50 euron hintaan. Kannattaa siis käydä Finnmarilla jos haaveilette vastaavasta booli-/juoma-astiasta!

Booli tosiaan onnistui tällä kertaa! Se juotiin jopa loppuun asti ennen bileiden loppua (allekirjoittanut taisi litkiä sitä kaikista eniten). Jälleen täytyy siis kiittää ihanaa Saraa ihanasta reseptistä. Vaikka booli onkin aika kesäinen, sopii se varmasti myös loppukesän ja alkusyksyn juhliin. Ja hei, tuleehan se kevät ja kesä taas ensi vuonna!

Roseesangria

• 1 pullo kuohuviiniä
• 4 pulloa roseeviiniä
• 15 cl brandya
• 15 cl Cointreau-likööriä
• 6 rkl lämmitettyä hunajaa
• 4 kpl viipaloitua appelsiinia
• 6 kpl viipaloitua limettiä
• jäitä

1. Sekoita kaikki ainekset jäitä lukuunottamatta isoon maljaan/vatiin. Anna sangrian maustua vähintään pari tuntia jääkaapissa.

2. Lisää lopuksi jääpalat ja tarjoile janoisille vieraillesi!

«Vuosi sitten: Kumikanoteeraamista Vltava-joella»
«Kaksi vuotta sitten: Peli-ilta»