Tuhti ja lämmin bratwurstisalaatti

Yleensä salaatit ovat kevyitä ja kylmiä. Tämä salaatti on tuhti ja lämmin, ja vie varmasti isonkin nälän mennessään. Mun mielestä on pieni huijaus kutsua ruokaa edes salaatiksi, sillä siinä ei ole ollenkaan salaatinlehtiä. Salaateille ominaista vihreää väriä annokseen saadaan tuoreella persiljalla, jota viskelin mukaan aika paljon, jottei annos näyttänyt rasvaiselta pyttikseltä.

Rasvaisuudesta ja tuhdista olemuksestaan huolimatta, tämä salaatti oli hurjan hyvää. Makkaraakin veti sisuksiinsa paremmalla omatunnolla, kun ajatteli syövänsä salaattia. Itsepetos on helpoin petos. Hah!

Alkuperäisessä reseptissä annetaan hyvä vinkki siihen, että salaatissa voi käyttää edellispäivän grillauksesta ylijääneitä makkaroita. Ne tulee laittaa uuniin vasta paiston loppuvaihessa, jotta ne eivät kärtsäänny liikaa.

Herkullista viikonloppua!

Lämmin bratwurstisalaatti

noin 4 annosta

• 300 g bratwursteja
• 2 eriväristä paprikaa
• 200 g miniluumutomaatteja
• 2-3 kpl valkosipulin kynttä
• 1-2 rkl öljyä
• 1 tl sokeria
• rouhittua mustapippuria
• suolaa
• 200 g paneroituja sipulirenkaita (pakaste)
• 1 prk (200 g) creme fraichea (makuna esim. paahdettu sipuli)
• 1 dl tuoretta persiljaa

1. Paloittele bratwurstit sopiviksi suupaloiksi. Leikkaa paprikat reilun kokoisiksi paloiksi. Halkaise tomaatit ja viipaloi valkosipulit.

2. Sekoita makkarat, kasvikset, öljy ja mausteet kulhossa. Levitä leivinpaperin päälle uunipannulle. Nostele päällimmäiseksi jäiset sipulirenkaat.

3. Paista uunin keskiosassa 225 asteessa 15 minuuttia. Nosta tarvittaessa uunipeltiä vielä muutamiksi minuuteiksi grillivastusten alle, jotta sipulirenkaat saavat kauniin paistopinnan.

4. Lusikoi päälle creme fraiche ja ripottele pinnalle reilusti hienonnettua persiljaa. Tarjoa heti.