Viime viikonloppuna meillä tosiaan grillattiin ekaa kertaa tänä keväänä. Sapuskojen lihaosastosta piti huolta Atrian Texas grillipihvit (saatu blogin kautta), jonka seuraksi grillasin parsoja ja marinoituja herkkusieniä. Jotain rehujakin lautaselle nostettiin, mutta ei niistä niin väliksi, paneudutaan tarkemmin marinoituihin herkkusieniin.
Tarkoituksena oli marinoida isoja ja mahtavia portobello-sieniä, mutta ne olivat päässeet S-marketista loppumaan. Kotimaiset herkkusienet saivat siis kelvata. Annoin herkkusienien marinoitua herkullisessa liemessä reippaan kolmen tunnin ajan, tämä aika riitti vallan mainiosti – sienet maistuivat tosi hyviltä ja niissä oli makua vaikka muille jakaa. Erityisen hyviä sienet olivat, kun niiden pikkuiseen koloon tunki grillattua halloumijuustoa. Ugh teki mieli sanoa kun näitä popsi.
Suosittelen testaamaan herkullisia herkkusieniä jos grillijalkaa alkaa jossain välissä kevättä ja kesää vipattaa. Kovin tarkkoja ainemääriä ei tähän marinadiin voi antaa, maistele välillä – kyllä siitä hyvää tulee!
Marinoidut grilliherkkusienet
- 1 prk kotimaisia herkkusieniä jalat perattuina
- loraus oliviiöljyä
- loraus jos toinenkin soijakastiketta
- loraus jos toinenkin Worcestershire-kastiketta
- sitruunapippuria
- maustepippuria
- valkosipulijauhetta
- loraus jos toinenkin Demi glace -kastikepohjaa
1. Sekoita kaikki marinadin ainekset hyvin sekaisin.
2. Laita peratut sienet marinadin sekaan ja nostele marinadia mahdollisimman tasaisesti kaikkien sienien päälle. Nosta jääkaappiin marinoitumaan ainakin kolmeksi tunniksi.
3. Grillaa kuumassa grillissä ja nauti esim. grillatun lihan ja halloumijuuston kanssa.
Meanwhile in Longfield.. 
Paluuviite: Grillaa&Chillaa: Marinoidut grilliherkkusienet | Herkkusuu.fi
En olekaan grillannut herkkusieniä aikoihin. Kunhan ilmat vähän lämpenevät ja ulkona tarkenee istua illallakin, lainaamme taloyhtiön grilliä ja grillaamme kotitekoista makkaraa. Nuo sienet sopisivat hyvin niiden kaveriksi.
Iloista vappua!
Totta, makkaran kaveriksi nämä kävisivät myös tosi hyvin! Me ollaan aina kääritty sienet pekoniin ja täytetty ne sulatejuustolla. Marininointi toimi kuitenkin niin hyvin, että se pääsee varmasti vielä jatkossakin kokeiluun.