Perusmauista haettua maustamista: happoja balsamietikasta, makeutta sokerista, suolaa purkista ja umamia sinihomejuustosta. Lisäksi väriä punasipulista, potkua tulisista valkosipulilastuista ja pureskeltavaa auringonkukansiemenistä. Näistä simppeleistä aineksista syntyy älyttömän hyvä pasta todella nopeasti.
Mulla on ollut viime viikkoina kamala himo punasipuleihin. Olen kaivanut kolmisen erilaista marinointiohjetta punasipuleita varten, mutta jostain syystä (lue: kiire) en ole punasipuleitani päässyt vielä marinoimaan. Selatessani eilen reseptikansioita miettien mitä sitä tänään söisi, osui eteeni simppeliltä kuulostava pastaresepti, jossa oli punasipulia. Päätös oli tehty sillä sekunnilla – spagetti, punasipuli ja sinihomejuusto kuulosti täydelliseltä liitolta. Ja sitä se myös oli.
Kauppareissulla käväisin myös markkinoilla, jossa törmäsin tulisiin valkosipulilastuihin. Sain maistiaisen ja totesin, että vaatimattoman näköisissä lastuissa oli potkua tosi kivasti. Pussi lähti mukaan ja päätin tungea lastuja myös kokkailemaani pastaan, joten markkinoilta suuntasin ripeästi kotiin kokkailupuuhiin.
Pastan teko kestää suunnilleen spagetin keittämisen ajan, eli noin kymmenisen minuuttia. Tätä reseptiä voi siis oivallisesti käyttää myös arki-iltaisin, jolloin valmista ruokaa halutaan yleensä saada pöytään mahdollisimman helposti ja nopeasti. Reseptistä voi hyvin jättää kuivatut valkosipulilastut pois, niitä kun ei varmaan ihan jokaisesta lähikaupasta löydy. Lastut voi halutessaan korvata tuoreella valkosipulilla tai jättää valkosipulin kokonaan pois.
Sinihomejuusto-punasipulipasta
(2 annosta)
- 150 g spagettia
- 2 kpl punasipulia viipaloituna
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl balsamietikkaa
- 1 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
- rouhittua mustapippuria
- ½ dl auringonkukansiemeniä
- 1-2 rkl kuivattuja valkosipulilastuja
- 75-100 g sinihomejuustoa
- pari kourallista tuoretta rucolaa
1. Laita spagetti kiehumaan suolattuun veteen paketin ohjeen mukaan.
2. Halkaise, kuori ja viipaloi punasipulit. Kuumenna öljy paistinpannulla. Kuullota sipuli siinä pehmeäksi. Lisää etikka, sokeri, suola, pippuri, auringonkukansiemenet sekä kuivatut valkosipulilastut. Anna kiehahtaa kunnolla.
3. Kaada valutettu spagetti paistinpannulle. Sekoita nostellen kastikkeen joukkoon. Murusta joukkoon sinihomejuustoa ja sekoita vielä kerran kaikki sekaisin. Nosta annos lautaselle ja lisää päälle lopuksi tuoretta rucolaa. Nauti heti.
«Vuosi sitten: Caribialla – tai oikeastaan Caribiassa»
Meanwhile in Longfield.. 
Punasipuli sopii pastan kanssa todella hyvin. Itsekin kokkailin taannoin pastaa punasipulihillokkeen ja vuohenjuuston kera. Tulos oli vielä parempi kuin oletinkaan.
Muistan kyllä sun pastan! :P Sekin vain yllytti mun punasipulihimoa. Herra sanoi, että tämän pastan ainekset näyttivät siltä, että se ei voi olla hyvää. Täytyypä joskus kokata tätä myös hänelle, sillä kovin väärässä on herraseni tällä kertaa!
Nam! Etenkin nuo valkosipulilastut herättivät kiinnostuksen. Koitanpa etsiä niitä vaikkapa tämän kesän valkosipulifestareilta. Sieltä luulisi löytyvän kaikki mahdolliset valkosipuliherkut mitä maa päällään kantaa.
Niitä voi ostaa myös suoraan netistä (http://ruovedenherkku.fi/shop/product_details.php?p=156). Tosin näyttävät olevan mukana myös 17.8. Keravan valkosipulifestareilla. :)
Kivan kuuloinen ohje, pasta on niin parasta pikaruokaa.
Oli kyllä herkkua! :P Pastaa voisin ihan totta syödä vaikka joka päivä, se on niin herkkua.